Située entre mer et montagne, notre terre verdoyante bénéficie d'un microclimat inégalé.
Ici, la chaleur torride du soleil des Caraïbes, l'humidité de la terre et la mer s'entremêlent parfaitement afin de créer les conditions optimales pour cultiver la canne à sucre, enrichir le processus de vieillissement et apporter de la profondeur à notre spiritueux unique.
La région de l'Oriente est connue comme le berceau du rhum léger depuis 1862 et Santiago de Cuba est la ville où la tradition du Ron Ligero Cubano a trouvé ses origines.
Depuis la fenêtre du train, la région de Santiago dévoile ses paysages et son histoire
Ici, la chaleur torride du soleil des Caraïbes, l'humidité de la terre et la mer s'entremêlent parfaitement afin de créer les conditions optimales pour cultiver la canne à sucre, enrichir le processus de vieillissement et apporter de la profondeur à notre spiritueux unique.
Le rhum cubain se distingue par trois éléments : la qualité des matières premières, les méthodes de vieillissement et d’assemblage, ainsi que le savoir-faire transmis par les Maestros del Ron Cubano.
La canne à sucre cultivée dans le sud-est de l’île pousse dans des conditions environnementales spécifiques, influencées par la minéralité de la mer. La microflore locale où la canne à sucre est cultivée joue un rôle important dans la particularité du goût de ce rhum cubain.
Les ingrédients utilisés pour fabriquer cette mélasse donnent une teneur en sucre élevée ainsi qu'une faible acidité et viscosité, permettant une meilleure distillation. La boisson est ensuite fermentée, distillée et filtrée au charbon selon un procédé traditionnel cubain.
Il est vieilli uniquement en fûts de chêne blanc, dans l'entrepôt Don Pancho, connu comme « la cathédrale du rhum cubain ».
Les rhums cubains authentiques portent un autocollant de garantie vert, attestant leur production à Cuba avec des ingrédients d’origine cubaine. L’appellation d’origine protégée confirme le respect de normes de production strictes encadrées par les autorités compétentes.
Depuis plus de huit générations, les Maestros del Ron Cubano de Santiago de Cuba perpétuent un savoir-faire reconnu dans l’élaboration du rhum. Ce savoir-faire repose sur l’expérience transmise de maestro en maestro, contribuant à la singularité du profil aromatique de leurs rhums.
Les rhums cubains authentiques portent un autocollant de garantie vert, attestant leur production à Cuba avec des ingrédients d’origine cubaine. L’appellation d’origine protégée confirme le respect de normes de production strictes encadrées par les autorités compétentes.
Tous les rhums cubains sont vieillis en fûts de chêne blanc, et tous, y compris les rhums « blancs », sont vieillis une seconde fois après l’assemblage. Le processus d'assemblage, ainsi que l'utilisation de différents types de fûts pour faire ressortir de subtiles variations de saveur, définissent le savoir-faire séculaire des maîtres rhumiers cubains.
Associé au climat du sud-est, à la méthode traditionnelle cubaine de production et à la combinaison de fûts neufs et de fûts vieillis, ce procédé confère au rhum des caractéristiques spécifiques liées à son origine géographique et culturelle.
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