Il nostro territorio rigoglioso, tra le montagne e il mare, crea un microclima senza paragoni.
Qui il torrido sole caraibico, l’umidità della terra e il mare si combinano alla perfezione e creano le condizioni ottimali per coltivare la canna da zucchero, che arricchiscono il processo di maturazione e danno ancora più profondità al nostro inimitabile liquido.
La regione di Oriente è nota sin dal 1862 come la culla del Rum Leggero, e Santiago de Cuba è la città che ha dato origine alla tradizione del Rum Leggero cubano.
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Qui il torrido sole caraibico, l’umidità della terra e il mare si combinano alla perfezione e creano le condizioni ottimali per coltivare la canna da zucchero, che arricchiscono il processo di maturazione e danno ancora più profondità al nostro inimitabile liquido.
Il rum è l’anima di Cuba. Quello che lo rende unico può essere riassunto in tre elementi: le materie prime, il metodo di maturazione e di miscelazione, e l’esperienza dei Maestros del Ron Cubano.
La canna da zucchero dell’Oriente è unica. Intrisa dei minerali del mare, dolce ed aromatica. La microflora della terra in cui viene coltivata la canna da zucchero ci aiuta a garantire il sapore unico di questo rum.
Solo la migliore viene spremuta per creare la nostra melassa, che combina alti livelli di zuccheri, bassa acidità e bassa viscosità, che la rendono perfetta per la distillazione. Questo fresco nettare viene fermentato, distillato e filtrato nel carbone per raffinare il suo carattere delicato e asciutto.
È invecchiato esclusivamente in botti di quercia bianca nella cantina Don Pancho, nota come la ‘cattedrale del rum cubano’. Questa cantina è così vicina ai binari del treno che, secondo la leggenda, le botti vibrano al suo passaggio, influenzando il processo di maturazione.
I rum cubani sono unici tra tutti quelli prodotti al mondo. La Denominazione di Origine Protetta (DOP) CUBA è stata conferita al rum cubano nel 2010. Questa garantisce che questo sia prodotto con metodi tradizionali e con criteri rigidi e altamente specifici.